Ingredienser
500 g benfri fläskkarré, skuren i tunna skivor
Marinad
1,5 dl olivolja
3 msk vatten
1,5 msk finhackad färsk rosmarin
2 smulade lagerblad
1 liten torkad och smulad chili (peperoncino)
1,5 tsk havssalt
1 krm svartpeppar
Till servering
Rivet skal från 1 citron
1 dl finhackad persilja
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och häll över i en kraftig plastpåse. Spara lite av marinaden till pensling.
Blanda rivet citronskal och persilja.
Pensla grillgallret med lite matolja, och grilla karréskivorna hastigt, cirka 2 minuter på varje sida. Pensla på flitigt med marinad.
